Syrah trabajada bajo mínima intervención y con la extracción justa, para obtener un vino de gran bebestibilidad, carácter varietal, joven, de breve pero marcada crianza, atractivo y muy accesible.

 

EL VIÑEDO

 

LOCALIZACIÓN: Finca El Pino. Requena (Valencia).

PRECIPITACIÓN: 460 mm.

TIPO DE CULTIVO: Cultivo orgánico.

EDAD DEL VIÑEDO: plantado en 2003.

DENSIDAD DE PLANTACIÓN: 2400 plantas / ha.

PRODUCCION POR HECTÁREA: 36 hl / ha.

ALTITUD: 800 msnm.

SISTEMA DE CONDUCCIÓN: Espaldera.

PERIODO DE VENDIMIA: Octubre.

 

EN LA BODEGA

 

ELABORACIÓN: Selección de uva en campo y bodega. 100% despalillado. Fermentación y maceración suave, extracción suave, levaduras indígenas (no se utiliza ningún producto enológico que no sea sulfuroso en dosis bajas) , trabajo manual del sombrero durante la maceración-fermentación . Clarificación natural. Embotellado con filtración suave.

ENSAMBLAJE: Syrah 95%

CRIANZA: Acero inoxidable, roble francés nuevo y tinaja.

FECHA EMBOTELLADO: Abril de 2019.

PRODUCCIÓN: 2800 bot 0,75L.

ANALÍTICA: Alcohol: 13,750 % vol. pH/acidez: 3,5 / 6,18 g/hl.

D.O.P: Utiel-Requena