El vino naranja. Un lienzo del Mediterráneo, donde aparece una Moscatel de Alejandría con carácter, provocadora, refrescante y repleta de notas cítricas.

 

EL VIÑEDO

 

LOCALIZACIÓN: Paraje Las Bairetas (Valencia).

PRECIPITACIÓN: 520 mm.

TIPO DE CULTIVO: Cultivo orgánico.

EDAD DEL VIÑEDO: > 30 años.

DENSIDAD DE PLANTACIÓN: 1500 plantas / ha.

PRODUCCION POR HECTÁREA: 27 hl / ha.

ALTITUD: 300 msnm.

SISTEMA DE CONDUCCIÓN: Espaldera.

PERIODO DE VENDIMIA: Septiembre.

 

EN LA BODEGA

 

ELABORACIÓN: Selección de uva en campo y bodega. Hay una primera fase de encubado y pisado de la uva entera en los lagares de piedra (entre 10 y 15 días), posteriormente despalillado 100% y trabajo breve con pieles (entre 2 y 3 días), levaduras indígenas (no se utiliza ningún producto enológico que no sea sulfuroso en dosis bajas) , trabajo manual del sombrero durante la maceración-fermentación . Clarificación natural. Embotellado sin filtración.

ENSAMBLAJE: Moscatel de Alejandría 100%

CRIANZA: 6 meses con lías.

FECHA EMBOTELLADO: Abril de 2019.

PRODUCCIÓN: 3000 bot 0,75L.

ANALÍTICA: Alcohol: 11,73 % vol. pH/acidez: 3,51 / 5,31 g/hl.

D.O.P: No.